Ballantine ’ s (читається Баллантайнс) — назва лінійки купажовані шотландського віскі, яку виробляє компанія "George Ballantine & Son Ltd" в Дамбартон, Шотландія. Флагман компанії - віскі Ballantine ’ s Finest - один з лідерів продажів в світі і Європі, цей бренд отримав безліч похвал і позитивних відгуків.
Ballantines, можливо, має сьогодні найбільший екстенсивний діапазон купажовані шотландського віскі в світі. Він включає Ballantines Finest і ряд купажів різного ступеня витримки, серед яких 12, 17, 21 і 30-річні варіанти.
Ballantines були піонерами старих віскі і першими, випустили свій флагман – 30-річний віскі в кінці 1920-х рр. з особливих запасів солодового і зернового скотча, які були відкладені за роки до цього, з думкою створити високоякісний продукт коли-небудь в майбутньому.
Це передбачення дозволило бренду створити сильні, конкурентоспроможні позиції в верхньому секторі ринку, які, незважаючи на різні зміни власності, з тих пір надійно утримували компанію.
Ballantines Finest знайти на ринку Великобританії щодо непросто, оскільки він давно дуже популярний в Європі, а ще дорожчі варіанти користуються величезним успіхом на Далекому Сході, особливо в Китаї, Японії, Південної Кореї і Азіатських ринках duty- free. Cейчас продається майже 5,5 мільйона ємностей по 9 літрів на рік, що робить Ballantines третім в світі по продажам шотландським віскі за обсягом. Купаж характеризує складність, в його складанні беруть участь 40 різних сортів солодового і зернового віскі. Два односолодових віскі з Спейсайд з Glenburgie і Miltonduff утворюють основу купажу, але використовується також солодовий віскі з усіх інших частин Шотландії. Для дозрівання Ballantines принципово воліють використовувати бочки з-під бурбона за їх ванільне вплив і солодкі вершкові ноти.
Історія Ballantines
Історія шотландського віскі Баллантайнс бере свій початок на зорі XIX століття, коли тринадцятирічного Джорджа Баллантайна, фермерського сина, віддали вчитися до бакалійника. До 19-ти років, в 1827 році, він відкрив невелику бакалійну лавку в Единбурзі, продаючи віскі своїм клієнтам. У 1865 році Джордж передав управління магазином своєму старшому синові, Арчібальда, а сам, переїхавши в Глазго, відкрив там магазин побільше. У ній він почав продавати вина і спирти. У 1869 році Джордж заснував нову справу - купажування віскі за своїм рецептом. Незабаром у нього вже було кілька віскікурен в різних районах Шотландії.
Незабаром підростаючий другий син Джордж-молодший також увійшов в бізнес. Продаючи продукцію під ім'ям ’ George Ballantine and Son Ltd ’ (Джордж Баллантайн і Син), фірма придбала склад і почала експортувати свій скотч. Джордж-старший відійшов від справ у 1881 році, передавши справи Джорджу-молодшому, і помер 10 років тому у віці 83 років.
Бізнес продовжував процвітати під керівництвом сина і внука Джорджа Баллантайна (обох їх також звали Джордж): компанія отримала ліцензію постачальників Її Королівської Величності королеви Вікторії і сертифікат якості, підтверджений королевою.
У 1919 році сім'я вигідно розпродала бренд фірмі ’ Barclay and McKinlay ’. З огляду на репутацію імені « Ballantine ’ s », нові власники зберегли назву компанії. Для підтримки потреб в різних спиртах для купажу постійно будувалися і купувалися віскікурні. У 1938 році Ballantine ’ s відбудувала в Дамбартон (dum - фортеця, barton - спотворене слово Британія) величезний на ті часи завод з виробництва зернового віскі Dumbarton. Завод був закритий в 2004 році і зруйнований.
Протягом останніх десятиліть компанія була флагманом міжнародного концерну Allied Domecq, він припинив своє існування восени 2005 року. В даний час компанія і вироблені під брендом Ballantine ’ s віскі належать французам, компанії Pernod Ricard.
У 2006 році Sandy Hyslop був призначений Головним Купажёром Ballantine ’ s — п'ятим Головним купажёром за всю 180-річну історію Ballantine ’ s.
Стиль будинку Ballantines.
Для підтримки фірмової « породи » Ballantines існує характерний сімейний стиль Ballantines, який простежується в усьому діапазоні сімейства. Всі сорти віскі Ballantines витримані, купажовані, елегантні і прекрасно збалансовані з відмітним м'яким і солодким смаком.
Однак з особливою увагою стежать за тим, щоб кожен продукт діапазону мав свої власні індивідуальні особливості. Всі вони характеризуються певним ступенем складності, але молодші версії свіже, з більш безпосередній привабливістю.