Caol Ila (рос. Кул Айла) — марка одного з шотландських віскі, виробленого на однойменній винокурні, яка розташована на північному сході острова Айла поруч з містечком Порт-Аскейг (англ. Port Askaig). Джерелом води для напоїв служить озеро Лох Нам Бан (англ. Loch Nam Ban), яке знаходиться неподалік.
Назва напою і виробництва перекладається як "Пролив Айла". Гельська слово Caol можна тлумачити як "вузький струмок або протоку". Таким чином, назва є посиланням на те, що винокурня розташована поблизу протоки між островамя Айла і Джура.
Виробництво було засновано в 1846 році Гектором Хендерсон (англ. Hector Henderson), підприємцем, який володів чи був співвласником ряду інших. Однак, він не впорався з керуванням компанією і в 1854 році продав Caol Ila власнику виробництва Isle of Jura Норману Бученану (англ. Norman Buchanan). У 1863 році новий власник продав виробництво компанії Bulloch Lade & Co з Глазго, що займалася купажированием. З тих пір продукція Caol Ila має хорошу репутацію серед блендерів, і цей віскі входить до складу багатьох купажів.
У 1879 році Bulloch Lade & Co вдосконалили винокурню, використавши новий в той час будівельний матеріал бетон. До 1880-м на заводі щорічно вироблялося понад 147 000 галонів віскі. У 1920 році Bulloch Lade & Co припинили своє існування, і для управління винокурнею сформувалася Caol Ila Distillery Company Ltd. У 1927 році Distillers Company Limited зацікавилася Caol Ila, а в 1930 році Scottish Malt Distillers Ltd придбала у власність все акцій винокурні.
Винокурня була закрита під час Другої світової війни з 1942 до 1945 рр. через військові обмежень на поставку ячменю. У 1972 році вона була модернізована, і кількість перегінних кубів збільшилася з двох до шести. На сьогоднішній день (2009 рік) це найбільше виробництво віскі на острові і належить воно Diageo.