Чорна горілка BlaVod (акронім від словосполучення Black Vodka) — перша в світі горілка чорного кольору, створена в 1996 році Марком Дорманн. Випускається британською компанією The Original Black Vodka Company.
Надати міцному алкогольному напою темне забарвлення не викликає особливих проблем — темний колір мають багато сортів бренді, рому, настоянок, наливок і віскі, а деякі бальзами взагалі практично чорні. Складність полягає в тому, щоб отриманий продукт залишався саме горілкою за органолептичними показниками, при цьому барвник не повинен ні в найменшій мірі фарбувати порожнину рота і не робити рідина каламутній. Горілка Blavod стала першою, повністю задовольняє цим умовам. Всі випробувані до цього барвники і добавки привносили щось своє — смак, запах, робили напій мутним або непрозорим — тим самим переводячи горілку з розряду власне « горілок » в розряд інших алкогольних напоїв.
Історія винаходу горілки Blavod нетипова. Винахідником її став не хімік і не винороб, а маркетолог Марк Дорман. Ідея створити горілку чорного кольору прийшла йому в голову випадково, коли він почув, як бармен перепитав про замовлений кави: « Який? З вершками або чорний? &Raquo; Ці слова підштовхнули Дорман на розробку чорної горілки. Йому як маркетологу було зрозуміло, що оскільки чорний колір завжди модний, то горілка такого кольору стане ноу-хау в області спиртних напоїв. Родичі і друзі Дорман підтримали його, і в 1996 році у Великобританії він спільно з Евін Оллінджером розробив торговельну марку і заснував The Original Black Vodka Company.
Успіх полягає в тому, що чорний колір ніколи не виходить з моди, тому непрозора « вогняна вода » точно буде популярною протягом тривалого часу. В кінці 90-х вона стала сенсацією в Лондонських барах і за короткий момент завоювала популярність.
Чорний колір горілці BlaVod надає барвник натурального походження « чорний катеху » (Black Catechu), що отримується з акації катеху (Асасiа саtechu), що зустрічається в Південній Азії (Індії і Мьянмі), а також у Центральній і Східній Африці. Барвник з цього сорту акації давно — протягом багатьох століть — застосовувався для фарбування тканин і дублення шкір.
Добавка « чорного катеху » ніяк не відбивається на смаку горілки, не надає їй ніякого додаткового запаху і не забарвлює мову, губи і піднебіння.