Bowmore (Боумор) — винокурня на острові Айлей на заході Шотландії, яка виробляє однойменний односолодовий віскі. Айла або Айлей (Islay по-англійськи, Ile гельською) - острів невеликий. Кажуть, що в гарну погоду з нього можна розгледіти узбережжі Ірландії? їх розділяє всього 40 км. Столиця острова, містечко Боумор, відомий своєю унікальною круглої церквою Кілероу, а сам острів славиться гусячими зграями, облюбували скелі, пляжі і торф'яні болота. Орнітологи підрахували, що на острові живе близько 50 тисяч птахів? в десять разів більше, ніж людей! Деякі породи унікальні і водяться тільки в цих місцях.
Дерев тут майже немає, зате торф'яних боліт стільки, що використовувати торф місцеві жителі почали багато століть назад. В тому числі, і для того, щоб робити віскі. Віскікурні, здавна працюють на острові, відомі світові більше, ніж місцеві гуси або затонулі кораблі. Від деяких виробництв залишилися лише спогади, від інших не збереглося навіть назв, лише купи каміння на занедбаних фермах...
У 1779 році біля підніжжя пагорба, на якому побудована незвичайна кругла церква, виникла віскокурні.
Дата заснування Bowmore Distillery робить її однією з найстаріших віскокурен Шотландії. Правда в той час вона була далеко не єдиною в цій місцевості. Швидко зростаючий місто забезпечував високий попит на подібну продукцію. В результаті поряд існувало безліч кустарних виробництв, що займалися виробництвом віскі.
У 1837 році сім'я Сімпсонів продала віскокурні підприємцю з Глазго — Джеймсу оттоманами (James Ottoman), яка мала великі сільськогосподарські плани на острові; багата торфом родючий грунт дозволяла збирати добрі врожаї пшениці та ячменю. Віскокурні також була значно розширена, був побудований спеціальний акведук від річки до виробничих будівель.
віскокурні належала оттоманами до 1852 року, протягом наступних років їй володіли W & J. Mutter (1925), William Grigor & Sons Ltd. (1950). Під час Другої світової війни в будівлях віскокурні розташовувався штаб командування морськими силами.
Нарешті в 1963 році віскокурні викупив Стенлі Моррісон (Stanley P. Morrison), який заснував компанію Morrison Bowmore Distillers Ltd. для просування своєї продукції. Моррісон активно зайнявся експортом і протягом наступних років віскі Bowmore отримав безліч нагород на міжнародних виставках. Також допомогли і деякі фінансові операції, коли віскі закуповувався для поставки королівського двору і не обкладався податком.
У жовтні 2012 року на аукціон було виставлено пляшка Bowmore 54-річної витримки. Розлита вона була аж в 1957 році, і подавалася як найдорожче віскі, будь-коли проданий з аукціону.
Дизайн пляшки (прикрашений скляними бурункамі хвиль) повинен був символізувати узбережжі острова Айла. Всього було випущено 12 таких пляшок, одна з яких закривалася пробкою з платиновим коміром. Очікувалося, що пляшку куплять від $ 160. 000 до $ 190. 000, а доходи з продажу будуть направлені п'яти шотландським благодійним організаціям (асоціації по боротьбі з хворобою Альцгеймера, Онкологічний центр, дитячий хоспіс CHAS та ін.).
Однак, лот так і залишився недосяжно прекрасним. Коли стало ясно, що пропонована ціна не дотягне навіть до жалюгідних 150 тисяч доларів, продавець образився і зняв пляшку з торгів.