Його називають лікером №1. Чудовий вершковий лікер, смак якого воістину говорить сам за себе. Цей чудовий напій, лідер серед лікарів, створений на основі свіжих вершків і ірландського віскі, відрізняється тонким ароматом і дивовижною ніжністю. М'який і " гармонійний ", лікер Baileys завоював любов і визнання в усьому світі.
Перший в світі вершковий лікер – Бейліс (Baileys Irish Cream) – з'явився на світ 26 листопада 1974 року в передмісті Дубліна. Його народженню сприяли наполеглива праця і випадковість. У 1970 році невелика група талановитих мрійників з компанії Gilbeys of Ireland на чолі з її керівником Девідом Денді задумала створити незвичайний алкогольний напій: смачний, не надто міцний і обов'язково натуральний. Будучи ірландцем, Девід Денді звернув свій погляд до продуктів, які давно складають славу його Батьківщини – ірландському віскі і ірландським вершкам.
Спочатку ентузіасти спробували просто змішати два інгредієнти за допомогою міксера. Вийшло дуже смачно. Але завдання полягало в тому, щоб домогтися сталості отриманої консистенції. У пошуках технології пройшло чотири роки. Проблема здавалася нездоланною. Рішення прийшло до Девіду несподівано, і після доопрацювання, нарешті, був запатентований процес, що дозволяє добитися ідеального з'єднання вершків і віскі. Для отримання чарівного смаку Бейліс до віскі та вершків залишилося додати шоколад, ваніль, карамель і цукор. Потім Девід зареєстрував компанію R & A Bailey & Co, представившую Baileys Ірландії і всьому світу. Baileys відразу підкорив серця людей.
Спосіб виробництва Baileys запатентований і зберігається в найсуворішій таємниці. Унікальний рецепт Baileys, використання найсучаснішого обладнання та суворий контроль якості гарантують чудовий результат. Для виробництва Baileys використовуються тільки натуральні інгредієнти - це чудове поєднання свіжих ірландських вершків, кращого ірландського віскі, найчистішого ірландського спирту і натуральних ароматичних добавок. Незважаючи на те, що при виготовленні Baileys не використовуються консерванти, з усіх вершкових лікерів цей лікер з найтривалішим строком зберігання – 18 місяців. З'явившись першим, Baileys був і залишається найкращим вершковим лікером.
У 2005 році в родині Baileys з'явилися два нових члена – Бейліс з м'ятно-шоколадним смаком (Baileys with a hint of Mint Chocolate) і Бейліс з вершково-карамельним смаком (Baileys with a hint of Creme Caramel), які також були оцінені по достоїнству і експертами і любителями. В наші дні купити Бейліс можна більш ніж в 170 країнах.
Створений виключно з натуральних компонентів Бейліс дарує ніжність, тепло і насолода. Він хороший сам по собі, з льодом і як інгредієнт коктейлів. Бейліс часто додають в каву: лікер не просто замінює цукор і вершки - Бейліс надає каві неповторний аромат.
Вважається, що Baileys не гармоніює лише з тоніком і соком цитрусових, однак і це спірно. Зазвичай в коктейлі з Baileys додають « вагомий аргумент » у вигляді горілки, рому, шнапсу або горілки, розбавляють вершками, молоком, холодною кавою, прикрашають шоколадною стружкою, полуницею, скибочками банана. Входить Baileys і до складу класичного палаючого коктейлю Б-52, поряд з лікерами Kahlua і Cointreau.
До речі, про кулінарію, в якій обійти Baileys увагою ми не можемо: лікер додають в десерти з йогуртом і морозивом, ароматизують їм тістечка з сиром маскарпоне і шоколадне печиво, фруктові салати з додаванням чорносливу і горіхів. Звичайно, доза напою, яка використовується для приготування і ароматизації десертів, мінімально, і тим не менш, ноти неповторного смаку Baileys сильно кружляють голову.
Насолоджуйтеся цим божественним напоєм. І вершковий смак подарує вам домашній затишок, а фортеця віскі - чуттєву, дратуючий розкіш.